রান্না ঘরের বাতাসকে ক্ষতিকারক দূষক দিয়ে দূষিত করতে পারে, কিন্তু রেঞ্জ হুডগুলি কার্যকরভাবে তাদের অপসারণ করতে পারে।
লোকেরা গ্যাস, কাঠ এবং বিদ্যুৎ সহ খাবার রান্না করতে বিভিন্ন তাপের উত্স ব্যবহার করে। এই তাপ উত্সগুলির প্রতিটি রান্নার সময় অভ্যন্তরীণ বায়ু দূষণ তৈরি করতে পারে। প্রাকৃতিক গ্যাস এবং প্রোপেন চুলা বাতাসে কার্বন মনোক্সাইড, ফর্মালডিহাইড এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক দূষক ত্যাগ করতে পারে, যা মানুষ এবং পোষা প্রাণীর জন্য বিষাক্ত হতে পারে। রান্না করার জন্য কাঠের চুলা বা ফায়ারপ্লেস ব্যবহার করলে কাঠের ধোঁয়া থেকে উচ্চ মাত্রার অন্দর বায়ু দূষণ হতে পারে।
রান্না করা তেল, চর্বি এবং অন্যান্য খাদ্য উপাদান, বিশেষ করে উচ্চ তাপমাত্রায় গরম করা থেকে অস্বাস্থ্যকর বায়ু দূষক তৈরি করতে পারে। স্ব-পরিষ্কার ওভেন, গ্যাস হোক বা বৈদ্যুতিক, খাদ্যের বর্জ্য পুড়িয়ে ফেলার কারণে উচ্চ মাত্রার দূষক তৈরি করতে পারে। এগুলির সংস্পর্শে নাক এবং গলা জ্বালা, মাথাব্যথা, ক্লান্তি এবং বমি বমি ভাবের মতো বিস্তৃত স্বাস্থ্য সমস্যার কারণ বা খারাপ হতে পারে। অল্পবয়সী শিশু, হাঁপানিতে আক্রান্ত ব্যক্তিরা এবং হৃদরোগ বা ফুসফুসের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিরা বিশেষ করে ঘরের ভেতরের বায়ু দূষণের ক্ষতিকর প্রভাবের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ।
অধ্যয়নগুলি দেখায় যে লোকেরা যখন দুর্বল বায়ুচলাচল সহ রান্নাঘরে রান্না করে তখন বাতাস শ্বাস নেওয়ার জন্য অস্বাস্থ্যকর হতে পারে। আপনার রান্নাঘরে বায়ুচলাচল করার সর্বোত্তম উপায় হল আপনার চুলার উপরে একটি সঠিকভাবে ইনস্টল করা, উচ্চ দক্ষতার রেঞ্জ হুড ব্যবহার করা। একটি উচ্চ দক্ষতা পরিসীমা হুডের প্রতি মিনিটে একটি উচ্চ ঘনফুট (cfm) রেটিং এবং একটি কম সোন (শব্দ) রেটিং রয়েছে। আপনার যদি গ্যাসের চুলা থাকে তবে একজন যোগ্যতাসম্পন্ন প্রযুক্তিবিদকে প্রতি বছর গ্যাস লিক এবং কার্বন মনোক্সাইডের জন্য এটি পরিদর্শন করা উচিত। আপনার রান্নাঘরে বায়ুচলাচল উন্নত করার উপায়
আপনার যদি একটি রেঞ্জ হুড থাকে:
- এটি বাইরের দিকে প্রবাহিত হয় তা নিশ্চিত করতে পরীক্ষা করুন।
- রান্না করার সময় বা আপনার চুলা ব্যবহার করার সময় এটি ব্যবহার করুন
- যদি সম্ভব হয় তবে পিছনের বার্নারগুলিতে রান্না করুন, কারণ রেঞ্জ হুড এই জায়গাটিকে আরও কার্যকরভাবে নিঃশেষ করে দেয়।
আপনার যদি রেঞ্জ হুড না থাকে:
- রান্না করার সময় দেয়াল বা সিলিং এক্সজস্ট ফ্যান ব্যবহার করুন।
- রান্নাঘরের মধ্য দিয়ে বাতাসের প্রবাহ উন্নত করতে জানালা এবং/অথবা বাইরের দরজা খুলুন।
রান্নার সময় কী ধরনের দূষণকারী পদার্থ নির্গত হতে পারে এবং তাদের স্বাস্থ্যের সম্ভাব্য প্রভাব সম্পর্কে নিম্নলিখিত তথ্য প্রদান করে। আপনি আপনার বাড়িতে বাতাসের গুণমান উন্নত করার উপায়গুলিও শিখতে পারেন।
- দহন দূষণকারী এবং অভ্যন্তরীণ বায়ুর গুণমান
- রান্নাঘরের বায়ু দূষণের জন্য রান্নাঘরের বায়ু দূষণের সমাধান- ডাঃ ব্রেট সিঙ্গার দ্বারা CARB গবেষণা সেমিনার
- আবাসিক রান্নার এক্সপোজার স্টাডি(2001) - সারাংশ
- আবাসিক রান্নার এক্সপোজার স্টাডি(2001)- চূড়ান্ত প্রতিবেদন
- অতি সূক্ষ্ম কণা এবং রান্নার কার্যক্রম দ্বারা নির্গত অন্যান্য বায়ু দূষণকারীর পরিমাপ- ঝাং এট আল। (2010)Int J Environ Res Public Health.7(4): 1744-1759।
- হোম ভেন্টিলেটিং ইনস্টিটিউট
- বায়ুচলাচল পয়েন্টার
https://ww2.arb.ca.gov/resources/documents/indoor-air-pollution-cooking থেকে আসুন
পোস্টের সময়: সেপ্টেম্বর-০৯-২০২২