থেকে উদ্ধৃতি: https://www.studiostgermain.com/blog/2019/12/20/why-is-sewickley-tavern-the-worlds-first-reset-restaurant
কেন Sewickley Tavern বিশ্বের প্রথম রিসেট রেস্তোরাঁ?
20 ডিসেম্বর, 2019
আপনি Sewickley Herald এবং NEXT Pittsburgh-এর সাম্প্রতিক নিবন্ধগুলিতে যেমন দেখেছেন, নতুন Sewickley Tavern বিশ্বের প্রথম রেস্তোরাঁ হবে যা আন্তর্জাতিক RESET বায়ু মানের মান অর্জন করবে বলে আশা করা হচ্ছে। এছাড়াও এটিই হবে প্রথম রেস্তোরাঁ যারা উভয় রিসেট সার্টিফিকেশন অফার করে: কমার্শিয়াল ইন্টেরিয়রস এবং কোর অ্যান্ড শেল।
রেস্তোরাঁটি খোলা হলে, বিল্ডিংয়ের অভ্যন্তরীণ পরিবেশে বিস্তৃত সেন্সর এবং মনিটরগুলি আরাম এবং সুস্থতার কারণগুলি পরিমাপ করবে, পরিবেষ্টিত শব্দের ডেসিবেল স্তর থেকে বাতাসের কার্বন ডাই অক্সাইডের পরিমাণ, কণা পদার্থ, উদ্বায়ী জৈব যৌগ, তাপমাত্রা এবং আপেক্ষিক। আর্দ্রতা এই তথ্যটি ক্লাউডে স্ট্রিম করা হবে এবং ইন্টিগ্রেটেড ড্যাশবোর্ডে প্রদর্শিত হবে যা রিয়েল টাইমে অবস্থার মূল্যায়ন করে, মালিকদের প্রয়োজন অনুযায়ী সামঞ্জস্য করতে দেয়। অত্যাধুনিক বায়ু পরিস্রাবণ এবং বায়ুচলাচল ব্যবস্থা কর্মীদের এবং ডিনারদের স্বাস্থ্য এবং স্বাচ্ছন্দ্যের জন্য পরিবেশকে অপ্টিমাইজ করতে সামঞ্জস্যপূর্ণভাবে কাজ করবে।
এটি একটি প্রধান উদাহরণ যে বিজ্ঞান এবং প্রযুক্তি এখন আমাদের এমন বিল্ডিং তৈরি করতে দেয় যা প্রথমবারের মতো সক্রিয়ভাবে আমাদের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং আমাদের ঝুঁকি কমাতে পারে।
ক্লায়েন্টের কাছ থেকে আমাদের ম্যান্ডেট পুনর্নবীকরণে যাচ্ছে ঐতিহাসিক ভবনের সংস্কারে স্থায়িত্ব বিবেচনা করা। এই প্রক্রিয়া থেকে যা বেরিয়ে এসেছে তা হল একটি অতি-উচ্চ-কর্মক্ষমতাসম্পন্ন সংস্কার যা একটি মর্যাদাপূর্ণ বিশ্বের-প্রথম প্রশংসা অর্জনের জন্য স্থাপন করা হয়েছে।
তাহলে কেন Sewickley Tavern বিশ্বের প্রথম রেস্টুরেন্ট এই কাজ?
ভাল প্রশ্ন. এটি এমন একটি যা আমাকে মিডিয়া এবং আমাদের সম্প্রদায়ের সদস্যদের দ্বারা প্রায়শই জিজ্ঞাসা করা হয়।
এটির উত্তর দেওয়ার জন্য, প্রথমে বিপরীত প্রশ্নের উত্তর দেওয়া সহায়ক, কেন এটি সর্বত্র করা হচ্ছে না? এর কিছু উল্লেখযোগ্য কারণ রয়েছে। এখানে আমি কিভাবে তাদের ভাঙ্গতে দেখছি:
- RESET মান নতুন, এবং এটি অত্যন্ত প্রযুক্তিগত।
এই স্ট্যান্ডার্ডটি বিল্ডিং এবং স্বাস্থ্যের মধ্যে সংযোগের দিকে সামগ্রিকভাবে দেখা প্রথমগুলির মধ্যে একটি। RESET ওয়েবসাইটে বর্ণিত হিসাবে, সার্টিফিকেশন প্রোগ্রামটি 2013 সালে চালু হয়েছিল এবং "মানুষের স্বাস্থ্য এবং তাদের পরিবেশের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে৷ এটি বিশ্বের প্রথম মান যা সেন্সর-ভিত্তিক, ট্র্যাকিং কর্মক্ষমতা এবং রিয়েল-টাইমে স্বাস্থ্যকর বিল্ডিং বিশ্লেষণ তৈরি করে। সার্টিফিকেশন প্রদান করা হয় যখন পরিমাপ করা IAQ ফলাফল স্বাস্থ্যের জন্য আন্তর্জাতিক মান পূরণ করে বা অতিক্রম করে।"
নীচের লাইন: RESET হল টেকসই বিল্ডিংয়ের জন্য প্রযুক্তি-চালিত উদ্ভাবনগুলির একটি নেতা৷
- টেকসই বিল্ডিং হল গুঞ্জন শব্দ, সংক্ষিপ্ত শব্দ এবং প্রোগ্রামগুলির একটি বিভ্রান্তিকর মোরাস।
LEED, গ্রীন বিল্ডিং, স্মার্ট বিল্ডিং...গুঞ্জন অনেক! অনেক মানুষ তাদের কিছু শুনেছেন. কিন্তু খুব কম লোকই বুঝতে পারে যে পদ্ধতির সম্পূর্ণ পরিসর বিদ্যমান, তারা কীভাবে আলাদা, এবং কেন পার্থক্যগুলি গুরুত্বপূর্ণ। বিল্ডিং ডিজাইন এবং নির্মাণ শিল্প মালিকদের সাথে এবং সাধারণভাবে বিস্তৃত বাজারের সাথে যোগাযোগ করার জন্য একটি ভাল কাজ করেনি কিভাবে সংশ্লিষ্ট মান এবং ROI পরিমাপ করা যায়। ফলাফল হল অতিমাত্রায় সচেতনতা, সর্বোত্তম, বা মেরুকরণ কুসংস্কার, সবচেয়ে খারাপ।
নীচের লাইন: বিল্ডিং পেশাদাররা বিভ্রান্তিকর বিকল্পগুলির একটি গোলকধাঁধায় স্পষ্টতা দিতে ব্যর্থ হয়েছে।
- এখন অবধি, রেস্তোরাঁগুলি স্থায়িত্বের খাবারের দিকে মনোনিবেশ করেছে।
রেস্তোরাঁর মালিক এবং শেফদের মধ্যে স্থায়িত্বের প্রাথমিক আগ্রহ খাদ্যের উপর বোধগম্যভাবে ফোকাস করেছে। এছাড়াও, সমস্ত রেস্তোরাঁ যে ভবনগুলিতে কাজ করে তার মালিক নয়, তাই তারা একটি বিকল্প হিসাবে সংস্কার দেখতে নাও পেতে পারে। যারা তাদের বিল্ডিংয়ের মালিক তারা হয়ত জানেন না যে কীভাবে উচ্চ-ক্ষমতাসম্পন্ন বিল্ডিং বা সংস্কার তাদের বৃহত্তর টেকসই লক্ষ্যের পরিপূরক হতে পারে। তাই রেস্তোরাঁগুলি টেকসই খাদ্য আন্দোলনের অগ্রভাগে থাকলেও বেশিরভাগ এখনও সুস্থ বিল্ডিং আন্দোলনে জড়িত নয়। যেহেতু Studio St.Germain কমিউনিটিতে স্বাস্থ্য এবং মঙ্গল উন্নত করার জন্য উচ্চ-কার্যক্ষমতাসম্পন্ন বিল্ডিং ব্যবহার করার জন্য প্রতিশ্রুতিবদ্ধ, তাই আমরা পরামর্শ দিই যে সুস্থ বিল্ডিং হল টেকসই-মনোভাবাপন্ন রেস্তোরাঁগুলির জন্য পরবর্তী যৌক্তিক পদক্ষেপ৷
নীচের লাইন: টেকসই-মনের রেস্তোরাঁগুলি কেবল স্বাস্থ্যকর বিল্ডিং সম্পর্কে শিখছে।
- অনেক লোক ধরে নেয় টেকসই বিল্ডিং ব্যয়বহুল এবং অপ্রাপ্য।
টেকসই বিল্ডিং খারাপভাবে বোঝা যায় না। "হাই-পারফরম্যান্স বিল্ডিং" কার্যত শোনা যায় না। "আল্ট্রা-হাই পারফরম্যান্স বিল্ডিং" হল বিজ্ঞানের জ্ঞানীদের তৈরির ডোমেন (এটা আমি)। বিল্ডিং ডিজাইন এবং নির্মাণের বেশিরভাগ পেশাদাররা এমনকি সর্বশেষ উদ্ভাবনগুলি এখনও জানেন না। এখন পর্যন্ত, টেকসই বিল্ডিং বিকল্পগুলিতে বিনিয়োগের জন্য ব্যবসায়িক ক্ষেত্রে দুর্বল ছিল, যদিও ক্রমবর্ধমান প্রমাণ রয়েছে যে টেকসই বিনিয়োগ পরিমাপযোগ্য মূল্য দেয়। যেহেতু এটিকে নতুন এবং ব্যয়বহুল বলে মনে করা হয়, তাই স্থায়িত্বকে "অনেক ভালো" কিন্তু অবাস্তব এবং অবাস্তব বলে বরখাস্ত করা যেতে পারে।
নীচের লাইন: মালিকদের অনুভূত জটিলতা এবং খরচ বন্ধ করা হয়.
উপসংহার
একজন স্থপতি হিসাবে মানুষ যেভাবে বিল্ডিং ডিজাইন সম্পর্কে চিন্তা করে তার পরিবর্তনের জন্য নিবেদিত, আমি আমার ক্লায়েন্টদের অ্যাক্সেসযোগ্য টেকসই বিকল্পগুলি দেওয়ার জন্য প্রতিদিন কঠোর পরিশ্রম করি। আমি হাই পারফরম্যান্স প্রোগ্রাম তৈরি করেছি যেখানে মালিকদের সাথে দেখা করতে তারা তাদের স্থায়িত্ব জ্ঞান এবং লক্ষ্যের পরিপ্রেক্ষিতে এবং তাদের সামর্থ্যের জন্য শক্তিশালী এবং সাশ্রয়ী বিকল্পগুলির সাথে তাদের মেলানোর জন্য। এটি ক্লায়েন্ট এবং ঠিকাদার উভয়ের কাছে অত্যন্ত প্রযুক্তিগত প্রোগ্রামগুলিকে বোধগম্য করতে সহায়তা করে।
প্রযুক্তিগত জটিলতা, বিভ্রান্তি এবং অজ্ঞতার বাধা অতিক্রম করার জ্ঞান ও শক্তি আজ আমাদের আছে। RESET-এর মতো নতুন সমন্বিত মানগুলির জন্য ধন্যবাদ, আমরা প্রযুক্তি-চালিত সমাধানগুলিকে এমনকি ছোট ব্যবসার জন্যও সাশ্রয়ী করতে পারি, এবং ব্যাপক তথ্য সংগ্রহ শুরু করতে পারি যা শিল্পের ভিত্তিরেখা স্থাপন করতে পারে। এবং বাস্তব ডেটার সাথে ব্যবসায়িক মডেলের তুলনা করার জন্য গ্রাউন্ডব্রেকিং প্ল্যাটফর্মের সাথে, মেট্রিক্স এখন বাস্তব ROI বিশ্লেষণগুলি চালায়, যে কোনও সন্দেহের বাইরে প্রদর্শন করে যে টেকসই বিল্ডিংয়ে বিনিয়োগ অর্থ প্রদান করে।
Sewickley Tavern-এ, টেকসই-মনোভাবাপন্ন ক্লায়েন্টদের সঠিক-স্থান-সঠিক সময়ের সংমিশ্রণ এবং স্টুডিওর হাই পারফরম্যান্স প্রোগ্রাম প্রযুক্তিগত সিদ্ধান্তগুলিকে সহজ করে তুলেছে; এই কারণেই এটি বিশ্বের প্রথম রিসেট রেস্তোরাঁ। এটি খোলার মাধ্যমে, আমরা বিশ্বকে দেখিয়ে দিচ্ছি যে একটি উচ্চ-সম্পাদক রেস্তোরাঁ ভবন কতটা সাশ্রয়ী হতে পারে।
অবশেষে, পিটসবার্গে কেন এই সব ঘটল? ইতিবাচক পরিবর্তন যে কোনও জায়গায় ঘটে একই কারণে এখানে এটি ঘটেছে: একটি সাধারণ লক্ষ্য সহ প্রতিশ্রুতিবদ্ধ ব্যক্তিদের একটি ছোট দল পদক্ষেপ নেওয়ার সিদ্ধান্ত নিয়েছে। উদ্ভাবনের দীর্ঘ ইতিহাস, প্রযুক্তিতে বর্তমান দক্ষতা, এবং শিল্প ঐতিহ্য এবং বায়ু মানের সমস্যা সহ, পিটসবার্গ আসলে এই প্রথমবারের জন্য পৃথিবীর সবচেয়ে প্রাকৃতিক স্থান।
পোস্টের সময়: জানুয়ারি-16-2020